ホテルオークラ新潟

ホテルオークラ新潟総料理長田村正明ガラディナー

期間：2/10・11　17：30～22：00

・なめらかな蕪のムースリーヌ
・手長海老、フォワ・グラ、リ・ド・ヴォーのソテー野菜ブーケを添えて
・牡蠣とフランスセップのブルーテほのかなカレーのアクセント
・ホウボウのグリエ冬トリュフとセロリラーヴの香り
・お口直しのソルベ
・柔らかなエゾ鹿のロティ栗と林檎添えクラシックなポワブラードソース
・特製デザート
・コーヒー
・小さなお菓子

￥15,000

総料理長田村正明より皆様へ

今回、メインディッシュにご用意したのは北海道直送の「エゾ鹿」です。広大な牧場で育ったエゾ鹿はストレスがなく、赤身とサシのバランスが絶妙でお肉のうま味、香りが最高の高級食材です。獣臭さやクセは一切感じられず大変柔らかでジューシーなうえ、高タンパクなのに低脂肪ととてもヘルシーなエゾ鹿肉をぜひこの機会にご賞味ください。

パフォーマンスステーキディナー

期間：2/1～29　17：30～22：00

シェフによる華麗なパフォーマンスがディナータイムをより一層華やかに演出します。

・食前酒（ワゴンサービス）
カクテル2種、ノンアルコールカクテル2種の中からお好きなカクテル1種お選びください。
・アミューズ
～Performance～
・クラウンスモークサーモンバジルのアロマとともにカービングサービス
・コンソメまたはポタージュ
～Performance～
・[A]USビーフフィレ150g または [B]サーロイン200gのステーキフランベサービス
・フレッシュサラダメランジェ
～Performance～
・デザート「チェリージュビレ」
・コーヒー

A ￥10,000　B ￥9,500

今月のディナーコース

期間：2/1～2/29

「フェヴリエディナー」

アミューズ
ラクレット生ハム添え
ホテル伝統のコンソメスープ
平目のポワレ菜の花添え粒マスタード入りブールブランソース
※メインディッシュをお選びください
（Ａ）和牛フィレ肉のステーキベルシーソース
（Ｂ）特選黒毛和牛サーロインのステーキベルシーソース
デセール
コーヒーとフランス風小菓子

（A）￥10,000　（B）￥12,000
（税、サービス料込）

新年会プラン

期間：～2/29

一口オードブル
スモークサーモングレープフルーツとズワイガニの飾り
ホテル伝統のコンソメスープ
帆立貝とじゃがいもの衣焼きサフランクリームソース
牛フィレ肉のステーキフォワグラとマデラ酒香るビロードソース
スターライト特製デザート
コーヒーとフランス風小菓子
赤・白ワイン各一杯付き

￥10,000

冬のチーズ料理

期間：2/1～2/29

とろーりとろける香高いチーズをお楽しみください。

ラクレット生ハム添え	￥2,250
チーズフォンデュ（お二人様より）	￥2,600
モッツァレラチーズたっぷりのオニオングラタンスープ	￥1,600
ゴーダチーズを詰めた舌平目のムニエル	￥2,600
シャロレー種（仔牛のグリュイエールチーズ）と朝日豚ハム入りカツレツ	￥3,500

スターライト「ラウンジ」専用チケット　ときめきアワー

販売価格：5,000円で計6,000円分（500円券12枚綴り）のご利用券としてお使い戴けるとってもお得なチケット！

メニューは1品￥500～と気軽にチョイスできるお料理を、ドリンクは1杯￥500でオーダーできる物を24種と豊富に揃えました。
自分の好きなメニューをオーダーするも良し、コースのように組み合わせてオーダーするも良しのお得なチケットです。

チケット価格：	5,000円（500円券12枚綴り）
ご利用時間：	17：30～20：00までに入店貸切・満席等でお受けできない場合がございます。

メニュー一例

＜ドリンク＞
・生ビール
・グラスワイン
・焼酎
・ウイスキー
・ソフトドリンク
＜オードブル&サラダ＞
●500円メニュー
・スモークサーモンとアボカドのサラダ
・イベリコベジョータのチョリソー
・イベリコ豚のベーコンソテー
・ホームメイドレーズンバター
・小海老と海藻のサラダ
・フライドポテトケチャップ添え
●1,000円メニュー
・鮮魚カルパッチョ
・シェフおまかせときめきサラダ（2～3人前）
・パテ・ド・カンパーニュ
・マグロのタルタル
・アスパラガスの生ハム巻きとトマトとモッツァレラのグラス
●1,500円メニュー
・フレッシュベジタブルのバーニャカウダソース
・フォワグラのテリーヌブリオッシュ添え
・本日のおすすめオードヴルセット
<チーズ&デザート>
●500円メニュー
・本日のケーキ
・3色アイスクリーム
・3色シャーベット
・コーヒー・紅茶
●1,000円メニュー
・フランス産チーズとドライフルーツの盛り合わせ
●1,500円メニュー
・フレッシュフルーツ盛り合わせ
<フィッシュ&ミート>
●500円メニュー
・フライドチキン
・ピリ辛タコのフリッター
●1,000円メニュー
・鮮魚のグリル
・ホタテ貝のガーリックソテー
・仔牛のパイ包みマディラ酒風味（2ケ）
●1,500円メニュー
・サイコロステーキ粒マスタードソース
<ピッツァ＆パスタ＆パン>
●500円メニュー
・キノコ入り和風ショートパスタ
・ニョッキのグラタン
・今月のおすすめパスタ
・カスクルート
・ホテル特製パン盛り合わせ
●1,000円メニュー
・アンチョビーとオリーヴのピッツァ
・生ハムのピッツァ
・ピッツァマルゲリータ
<サンプルセットメニューA>3,000円
・スモークサーモンとアボカドのサラダ
・イベリコベジョータのチョリソー
・鮮魚のグリル
・今月のおすすめパスタ
・3色シャーベット
<サンプルセットメニューB>3,500円
・イベリコ豚のベーコンソテー
・小海老と海藻のサラダ
・サイコロステーキ粒マスタードソース
・カスクルート
・本日のソテー
<サンプルシェアセットメニューA>6,000円
・本日のおすすめオードヴルメニュー
・シェフおまかせときめきサラダ（2～3人前）
・仔牛のパイ包みマディラ酒風味（2ケ）
・ピッツァマルゲリータ
・キノコ入り和風ショートパスタ
・本日のケーキ
<サンプルシェアセットメニューB>7,000円
・フレッシュベジタブルのバーニャカウダーソース
・マグロのタルタル
・ピリ辛タコのフリッター
・ホタテ貝のガーリックソテー
・サイコロステーキ粒マスタードソース
・生ハムのピッツァ
・フレッシュフルーツ盛り合わせ

チケットをご購入いただいてからご利用いただけます。
チケットは当日使いきれない場合は次回使用する事も可能です（使用期限購入から半年以内）
お席はスターライトラウンジ席（古町側）となります。
貸切・満席等でお受けできない場合がございます。

スターライトパーティープラン

ご予約制にて、お昼のパーティープランをご用意いたしております。
サークルの皆さまとのお食事やお祝い事など、様々な用途でお気軽にご利用ください。
ホテル最上階からの眺望、スターライト自慢のフランス料理で、楽しいひとときをお過ごしください。

ご予約は5名様より承ります。お飲物は別途となります。
団体様等で満席の場合、ご予約を承れない場合がございますので予めご了承ください。

団体様プラン（40名様～）といたしましてランチバイキング1名様2,000円（ウーロン茶・オレンジジュース付き）も承っております。
お時間は11：00～15：00の間の２時間とさせていただきます。

お昼のパーティープラン（予約制）

お一人様￥3,500プラン

・カキ入りじゃがいものポタージュスープ
・サーモンとほうれん草のグラタン
・黄金豚のソテー柚子胡椒ソース
・デザート
・コーヒーまたは紅茶
・パンとバター

お一人様￥4,500プラン

・帆立貝とホッキ貝のマリネサラダ仕立て
・本日のポタージュスープ
・白身魚のジャガイモの衣焼き
・サーロインステーキ各野菜添え
・デザート
・コーヒーまたは紅茶
・パンとバター

結婚披露宴、クラス会、その他のご会合のあとは是非、ラウンジスターライトにおまかせください。オードブルとお飲物をセットにしたプランをご用意いたしました。

飲み放題は2時間までとさせていただきます。

アフターパーティープラン（予約制）

お一人様￥3,000プラン（2時間）

オードブル盛り合わせ
　　＋
フリードリンク
ビール・ウイスキー
ワイン・ソフトドリンク
焼酎

お一人様￥5,000プラン

オードブル盛り合わせ
フルーツ盛合わせ
　　＋
フリードリンク
ビール・ウイスキー
ワイン・ソフトドリンク
焼酎
カクテル

全てのプラン共にご予約は10名様より承ります。
上記以外にもご予算ご希望に応じて、ご予約承ります。
季節により、お料理の変更がございます。

発表会プラン

新潟を一望。真っ青な日本海、遠くは佐渡まで…
15階スターライトで発表会（コンサート）＆ランチはいかがですか

お料理	バイキング料理 (ソフトドリンク付)
料金	お1人様￥2,500より (小学生以上)
貸切料金	￥40,000
ご予約人数	50名～100名様
終了時間	14：00まで

50名様より承ります。
平日のご予約は6ヶ月前より、土・日・祝日のご予約は、3ヶ月前より承ります。
ピアノ使用料は、無料です。(調律が必要な場合は、別途料金となります。)

＜例＞
準備 9：30～
発表会 10：30～12：00
ランチ 12：00～14：00

ご要望等、お気軽にご相談ください。発表会以外でもお気軽にご利用ください。